Traiteur Sumatra

BUFFETTEN

2012/01

Heeft u wat te vieren zoals een verjaardag, bruiloft, trouwdag, bedrijfsfeest?

Wilt u uw gasten echt verwennen?

Zo ja, dan nodigen wij u uit om contact met ons op te nemen.

In een persoonlijk gesprek zullen wij -conform uw wensen- een heerlijk buffet samenstelling, dat borg zal staan voor een geslaagde middag of avond op de door u gewenste locatie.

BASISBUFFET VANAF € 15,50 p/p

Minimaal aantal personen is 15 (20 in de maanden juli en augustus)

Een VOORBEELD van de gerechten die zijn inbegrepen:

1) Nasi Putih	Witte rijst VV
2) Bami Goreng	Bami met groenten, garnalen of spekjes en ei V of VV mogelijk
3) Ajam Kari	Kipfilet in pittige kerriesaus
4) Daging Rendang	Gestoofd rundvlees in pittige kokossaus
5) Daging Cincang	Rundvleesballetjes in milde satésaus
6) Gado Gado	Groentesalade met milde pindasaus dressing VV
7) Sambal Goreng Buncis	Boontjes met garnalen in licht pikante saus V
8) Sambal Goreng Telor	Eieren, dressing licht pikante tomatensaus VV
9) Sambal Badjak	Eigengemaakte sambal VV
10) Krupuk Udang	Kroepoek van garnalen VV mogelijk
11) Serundeng	Geroosterde kokos en pinda’s VV

V= Vegetarisch : geen vlees, wel vis

VV = Vegetarisch: geen vlees en geen vis

WIJZIGINGSMOGELIJKHEDEN KUNNEN ZIJN:

· Nasi Kuning (gele rijst) i.p.v. Nasi Putih	€ 0,50 per persoon VV
· Nasi Goreng of Mihoen Goreng V of VV is mogelijk	I.p.v. Bami Goreng
· Een ander kipgerecht · Een visgerecht V i.p.v. een vleesgerecht	Bijvoorbeeld Ajam Sambal of Ajam Rica-Rica Bijvoorbeeld Ikan Pedis of Atjar Ikan V
· Een ander vleesgerecht	Bijvoorbeeld Babi Ketjap of Daging Semoer
· Saté (kip en/of varkens 2 per persoon i.p.v. Daging Cincang	€ 1,00 per persoon
· Urap Urap (groentesalade met geraspte kokos) of Sayur Lodeh (groenten in kokos bouillon) VV	In plaats van Gado Gado VV

UITBREIDINGSMOGELIJKHEDEN ZIJN BIJVOORBEELD:

HAPJES BIJ HET APERITIEF

· Loempia, inclusief lichtpittige saus · Curry Puff, bladerdeeg gevuld met kerrie gekruid gehakt	€ 1,05 per stuk VV € 1,05 per stuk
· Pasteitje, bladerdeeg met vulling van kipfilet VOORGERECHT	€ 1,05 per stuk
· Soto Ajam of Soto Betawi Indonesische kippen- of rundvleessoep GERECHTEN · Saté, kip of varkens · Perkedel Jagung (maïskoekje)	€ 3,50 per persoon € 1,15 per stuk € 0,55 per stuk VV
· Fu Yong Hai, Chinees eiergerecht à la Yvonne	€ 1,75 per persoon VV
· Extra vlees of visgerecht* *De totale hoeveelheid vis en vlees blijft gelijk NAGERECHT	€ 1,25 per persoon
· Spekkoek met ijs	€ 2,50 (mits voorradig) VV
· Rudjak Manis, fruitsalade in licht pikante saus	€ 1,75 per persoon VV
· Pisang Goreng, gebakken banaan NIET GENOEMDE GERECHTEN	€ 1,30 per persoon (mits voorradig) VV OP AANVRAAG

V= Vegetarisch : geen vlees, wel vis

VV = Vegetarisch: geen vlees en geen vis

VOORBEELD VAN EEN HAPJES MENU À € 11,75 p/p

(minimum aantal is 40 personen)

1. 2 x Saté, kip en/of varkens, met saté saus

2. 2 x Indonesische Loempia met lichtpittige saus VV

3. 2 x Curry Puff, hapje met lichtpittig kerriegekruid gehakt vulling

4. 2 x Rissole, flensje met vulling van kipragout en groenten

5. 2 x Perkedel Jagung (maïskoekje) VV

6. Krupuk Udang, kroepoek van garnalen, V (VV is mogelijk)

7. Baguette (stokbrood) VV

8. Licht pittige saus (thuisgemaakt) VV

9. Mosterd VV

V= Vegetarisch : geen vlees, wel vis

VV = Vegetarisch: geen vlees en geen vis

ALGEMEEN:

Het minimum aantal personen bij een buffet in de maanden juli en augustus is: 20

In de overige maanden verzorgen al een buffet vanaf 15 personen!

Het minimum aantal voor een hapjes menu is: 40

Bij de standaard catering service is het volgende inbegrepen:

· Levering in speciale thermoboxes

· Opzetten en aankleden van het buffet

· Chafing dishes (au-bain-marie) en andere buffetmaterialen

· Decoratiemateriaal

· Uitleg van de gerechten

· Naambordjes met beschrijving van de gerechten

· Kosteloze bezorging tot maximaal 15 kilometer vanaf Puy L’Evêque

(extra kilometers: € 0,85 is inclusief ophalen)

REFERENTIES o.a. :

Country Promotion Tilburg (NL), Ponyclub ’t Halster Oisterwijk (NL), Camping Le Ch'Timi Touzac (46), Camping Les Catalpas Condat (47), Club de Vacances Duravel(46), Le Mercadial Puy L'Evêque(46), Le Village du Soleil Mauroux (46), Judo/Aikido club Prayssac (46), La Batalière Puy L'Evêque (46), Fontaine de Tarrieu Cassagne (46), Camping La Tuque Bélaye (46), Hostellerie de Goujounac (46), Golf Le-Neuf Saint Martin Le Redon (46), Camping Val en Thèze Montcabrier (46), Little Moon Country Dance (47), Velvet bar Cahors (46), Bonnefont Garganvillar (82), Domaine de Pradelle Ste Alvere (24)

Fam.: Mol, Bremer, Schofield, Dalgleish, Boon, Ford, Lee, Van Dijk, Baldès, Bakker, De Beier, Nederveen, Jones, Gravemaker, Van Holten, Binnendijk, Lafon, Van Putten, Bracken, Alexandra Castellon et Hervé Ripoll, Brun.